帝王蟹披著螃蟹外衣,已經在巴倫支海氾濫,為何價格還居高不下?

李雪 2021/11/04 檢舉 我要評論

挪威最北端叫北角,是歐洲大陸最北的地方,這裡有個有趣的現象,北角有個分界線將巴倫支海和挪威海分開,如果你在巴倫支海抓到一隻帝王蟹,會被抓起來坐牢的,但是如果划船不到一分鐘,來到挪威海抓到了帝王蟹,如果放回了到海裡,也是要被罰款的,同一個國家對于帝王蟹為何有兩種不同的態度呢?

在回答這個問題之前,要先瞭解下巴倫支海的紅帝王蟹,它們是所有帝王蟹中體型最大的一種,其左右兩邊腿之間的跨度最大有1.8米,重量也達到了10公斤以上,主要生活在850米以下的深海區,它們對環境溫度要求非常苛刻,生存水溫在2-5℃,能夠生存的最低水溫為1.4℃。

巴倫支海位于挪威和俄羅斯之間,在1960年以前,巴倫支海海域並沒有帝王蟹,蘇聯大城市莫斯科、聖彼德堡等都處于巴倫支海的西邊,然而這些城市的人想吃到帝王蟹,卻非常困難,于是,蘇聯生物學家尤裡·奧爾洛夫想出了一個辦法,

1960年秋天,他將9只雌性帝王蟹帶到了蘇聯的巴倫支海區域,在此後的十年時間裡,多達三千隻帝王蟹陸陸續續投放到克拉灣,從此,帝王蟹算是在這裡紮下根。

由于紅帝王蟹在巴倫支海沒有天敵,而且這裡的食物非常豐富,因此,紅帝王蟹開始在巴倫支海瘋狂繁殖,加上其強大的繁殖能力,紅帝王蟹成功地成為巴倫支海最強入侵物種,隨著紅帝王蟹數量不斷增加,1990年開始它們出現在了挪威巴倫支海的海域。

雖然帝王蟹在巴倫支海已經氾濫,但是也不是誰想捕獵就可以捕獵的,挪威和俄羅斯雙方約定只有授權才能捕獵,而且每年還要有配額限制。

所以,挪威的北角巴倫支海域如果捕獵帝王蟹,屬于違規行為,輕則罰款重則坐牢。

而對于挪威來說,帝王蟹的破壞力太強了,用「所到之處,寸草不生」形容一點也不為過,它們食譜非常廣,海底的軟體動物都在它們食譜上,再加上其強大的胃口,它們經過的海底經常出現荒漠,造成了其他物種數量急劇下降。

不過,挪威在巴倫支海已與俄羅斯達成授權捕獵的共識,因此,儘管巴倫支海帝王蟹氾濫,但是依然違法,然而與巴倫支海一線之隔的挪威海,這裡是挪威自己說了算,挪威人非常害怕帝王蟹繼續向西入侵進入挪威海,所以,只要誰向挪威海投放帝王蟹就屬于違法行為。

帝王蟹體型巨大,肉質鮮美多汁,屬于吃貨眼中難得的美食,價格也非常昂貴,很多人可能會有這樣的疑問,那為什麼帝王蟹售價還這麼貴?

首先,位于巴倫支海沿岸的俄羅斯和挪威有捕蟹約定,必須有授權才能捕蟹,而且即便有了授權,也不能無休止的逮捕,還有配額限制,在2021年,俄羅斯發佈了10萬噸螃蟹捕撈配額(主要以帝王蟹和雪蟹為主),其中遠東漁業獲得了7.56萬噸配額,北方漁業則獲得了2.4萬噸配額,這些配額遠達不到需求,要知道在2019年1月-10月份,中國就進口了4.6萬噸活蟹,供不應求是帝王蟹價格高的主要原因之一。

其次,帝王蟹的生存環境十分苛刻,它們大多生活在800米的深海,水溫需要在2-5℃,海水還不能夠有污染,在這樣的環境,帝王蟹需要生長7-9年才能夠長成厚實的帝王蟹,所以,即便巴倫支海的帝王蟹氾濫,但是整個海洋的帝王蟹產量並不高。

最後,帝王蟹的捕撈也非常危險,號稱世界上最危險的職業之一,帝王蟹的捕撈為冬季而且非常短,一般僅有2-3周,這個季節海上經常會出現12米高的巨浪和時速達128公里的海風,

由于帝王蟹多在深海,對于捕撈設備要求也非常高,通常採用重達600多斤的鋼制捕蟹籠,操作捕蟹籠也是個技術活,不僅需要體力更需要經驗,甚至是運氣。

所以,各種原因疊加在一起導致了,我們吃到的帝王蟹價格昂貴。

帝王蟹體型巨大,加上非常高的經濟價值,人們稱其為「蟹中之王」,然而,帝王蟹卻表示自己不配,因為自己並不是真正的螃蟹,是一個不折不扣的「贗品」。

從外觀來看,螃蟹都是有八隻爪子和兩隻鉗子,然而帝王蟹僅有六隻爪子和兩隻鉗子,當然也不能簡單以足的數量就說帝王蟹不屬于螃蟹。

▲帝王蟹

▲螃蟹

判斷是不是螃蟹,主要看以下三個方面:

1.所有的螃蟹體表均覆蓋著幾丁質的甲殼。甲殼保護著螃蟹的身體,稚蟹需要通過蛻殼越長越大,剛蛻完的新殼軟塌塌的,不過一般12個小時內新殼就會硬化。這也是螃蟹被劃入軟甲綱的原因之一。



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